ローストポーク

こんにちは。鈴なりです。

ハーブを使ってローストポークを作りました。

今回はおいしくできたのですが、焼いた後の写真を撮り忘れました。

生の豚かたまり

＜材料＞

・豚かたまり300gくらい
・下味
　酒　大2
　オリーブオイル　大2
　塩、コショウ
　にんにく　1片
　ハーブ（タイム、オレガノ、ローズマリー、イタリアンパセリ、セージ）

＜作り方＞

1. 豚かたまりに下味をこすりつけ、4時間以上、冷蔵庫に置いておく。
2. 下味をつけた豚かたまりは、焼く30分以上前に、冷蔵庫から取り出す。
3. 220℃のオーブンで25分くらい焼く。
4. 10分以上放置してから、切る。

塩加減は、肉の重さの1%（＝3gくらい）にしましたが、
私にはちょうどよかったです。

食べ残した肉は、あとで、ラーメンのチャーシュー代わりに使いました。
醤油味じゃないので、違和感がありましたが、
これはこれでアリと思います。

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。