こんにちは。 2週間前に剪定したミント4種類（ハッカ、スペアミント、クールミント、アップルミント）の葉がぼうぼうになって、枯れかけていたので、剪定しました。下の写真のように、だいぶすっきりとしました。 ザル一杯分刈り取り、剪定して、食べられそ…

こんにちは。 先日作ったトマトソースでマルゲリータを作りました。小さいものしかありませんでしたが、バジルの葉も無理やり収穫し、ピザの上に散らしました。 オーブンは13年くらい前に買ったもので、三菱電機の「石焼厨房 RO-EV100」というものです。今は…

こんにちは。 先日収穫したオレガノと本日収穫したバジルでトマトソースを作りました。 トマトソースは後日ピザに使う予定です。 とりあえず、作り立てを卵焼きにかけて昼食としました。飾り気のない絵面ですが、普段、こんな感じです。 【トマトソース】 材…

こんにちは。 お昼ご飯用に、ハーブバターで鮭のムニエルを作りました。 盛り付けとか雑なのはご容赦ください。 ハーブバターには、柔らかくしたスイートフェンネルを入れました。 ＜本日の収穫＞ 6/7収穫 ベビーレタス

こんにちは。 バジルがたくさん収穫できたので、早速、ドレッシングを作りました。 使ったハーブは、写真の左側から、オレガノ、イタリアンパセリ、バジルです。美味しくなるので、玉ねぎも入れてみました。 ＜材料＞ ・オリーブオイル 50 mL ・レモン汁（ポ…

こんにちは。 ハーブティを作りました。 今までは、600mLのポットで作っていましたが、何度も入れなおすのが面倒になり、いっぺんに作れるように、1.1Lの容器を買いました。イオンで500円くらい。これのいいところは、注ぎ口があるのに、横置きができるとこ…

こんにちは。 アーティチョークの花が開いてきたので、1つ収穫しました。10cmちょっとの大きさがあります。 早速、調理開始。うろこ状のガクを剝きます。剥くときに、ガクの先が手に当たると、ケガしそうなくらい痛い。手袋をしたほうが良いです。軍手のほう…

こんにちは。 セージの花が咲きました。色は紫。スズランのように、一つの茎にいくつもの花が咲くタイプでした。形は、スズランのようにベル型ではなく、くちばし型。 花を咲かす前に、食べてしまおうと意気込んでおりましたが、あっという間に大きくなって…

こんにちは。鈴なりです。 ハーブを入れて、いももちを作ってみました。 小腹がすいた時のおやつにおすすめです。 下の写真のハーブを入れましたが、もっとたっぷり入れても大丈夫そうでした。 ＜材料＞・茹でたジャガイモ 大3個（約580 g） ・片栗粉 50 g（…

こんにちは。鈴なりです。 ハーブを使ってローストポークを作りました。 今回はおいしくできたのですが、焼いた後の写真を撮り忘れました。 生の豚かたまり ＜材料＞ ・豚かたまり300gくらい・下味 酒 大2 オリーブオイル 大2 塩、コショウ にんにく 1片 ハ…

こんにちは。 チョコミントアイスを作りました。 使ったミントはハッカホクトとスペアミント。 本当は、ハッカホクトだけで作りたかったのですが、量が少なすぎて、スペアミントで補充しました。1：1くらいの割合です。 ハッカホクトのスーッとした味が、チ…

こんにちは。鈴なりです。 ハーブ入りジャーマンポテトを作りました。 在宅勤務の昼休みという時間制限に、せっかちという私の性格がプラスされ、 シャリシャリ感が若干残るジャーマンポテトの出来上がりです。 バジル、ローズマリー、タイム、オレガノ、セ…

こんにちは。鈴なりです。 ハーブを消費すべく、無理やり感はありますが、 ハーブ入りフレンチトーストとキウイのはちみつレモン漬を作ってみました。 結論から言いましょう。 ハーブが入っている感じが全くございません。 ＜フレンチトースト＞分量は適当 …

こんにちは。鈴なりです。 収穫したハーブを使って、スコーンを作りました。 材料をちょっと変えて、2回分の写真を載せました。 が、スコーンの向きを変えて取り直した、偽写真に見えるくらい変わり映えがしない。 どちらも腹割れしておりません。 三角形の…

こんにちは。鈴なりです。 ハーブを使って、フォカッチャ風のパンを作りました。 なぜフォカッチャ風かというと、 普段作る食パンの生地をちょっと変えただけのミルクパンなので、 見た目だけフォカッチャです。 ①ホームベーカリーで練ったパン生地を平たく…

こんにちは。鈴なりです。 収穫したハーブでレモンチキンスープを作りました。 以前は、海外レシピそのままに作りました。 ニンニク4片、鶏むね肉2枚を入れたのですが、 食べ疲れまして、今度は、ニンニクと鶏肉を少なめに、 代わりに大豆を入れて、あっさり…

こんにちは。鈴なりです。 先週収穫したハーブが丸々残っていたので、 使い切り目的でスープを作りました。 私の中で、タイム・オレガノというとトマト味のイメージですが、 チキンスープベースでもレシピがあるようで、 早速作ってみました。 結論から言う…